아미노산은 결정적이지만 단백질의 기본 단위이며 아미노 그룹과 카르복실 그룹을 포함합니다.이들은 메신저 RNA(mRNA) 번역을 촉진하는 단백질 기능의 조정을 포함하는 유전자 발현 과정에서 광범위한 역할을 합니다(Scot et al., 2006).
자연에서 발견된 아미노산의 종류는 700가지가 넘습니다.거의 대부분이 α-아미노산입니다.그것들은 다음에서 발견되었습니다:
• 박테리아
• 곰팡이
• 조류
• 식물.
아미노산은 펩타이드와 단백질의 필수 구성 요소입니다.20가지 중요한 아미노산은 펩타이드와 단백질을 함유하고 있어 지구상의 모든 생명체의 구성 요소로 알려져 있기 때문에 생명에 매우 중요합니다.그들은 단백질 합성에 사용됩니다.아미노산은 유전학에 의해 제어됩니다.일부 특이한 아미노산은 식물 종자에서 발견됩니다.
아미노산은 단백질 가수분해의 결과입니다.수세기에 걸쳐 아미노산은 다양한 방법으로 발견되었지만, 주로 최고의 기술과 인내심을 가지고 혁신적이고 창의적인 작업을 수행한 고도의 지능을 가진 화학자와 생화학자를 통해 발견되었습니다.
단백질 화학은 오래된 것으로 일부는 수천 년 전으로 거슬러 올라갑니다.접착제 준비, 치즈 제조, 심지어 배설물 여과를 통한 암모니아 발견과 같은 공정 및 기술 응용은 수세기 전에 발생했습니다.1820년으로 넘어가서 Braconnot은 젤라틴에서 직접 글리신을 준비했습니다.그는 단백질이 전분과 같은 역할을 하는지 또는 단백질이 산과 설탕으로 만들어졌는지를 밝혀내려고 했습니다.
그 당시에는 진행이 느렸지만 그 이후로 많은 속도를 얻었지만 단백질 구성의 복잡한 과정은 오늘날까지도 완전히 밝혀지지 않았습니다.그러나 Braconnot이 처음으로 그러한 관찰을 시작한 지 수년이 지났습니다.
아미노산 분석과 새로운 아미노산 발견에서 훨씬 더 많은 것을 발견해야 합니다.단백질과 아미노산 화학의 미래는 생화학에 있습니다.그것이 성취되면 – 그러나 그때까지만 아미노산과 단백질에 대한 우리의 지식은 만족할 것입니다.그러나 그 날이 금방 오지는 않을 것 같습니다.이 모든 것이 아미노산의 미스터리, 복잡성 및 강력한 과학적 가치를 더합니다.
게시 시간: 2021년 4월 19일
